Frische Ideen von einem starken Team

05.02.2020

„Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen“ oder „Liebe geht durch den Magen“. Nicht nur sprichwörtlich, sondern auch ganz praktisch ist das Thema Essen und Trinken stets in aller Munde. Dabei wird häufig kontrovers diskutiert, was nun als gesund und lecker zu gelten hat. Aber Geschmäcker sind halt verschieden und dies kommt besonders in Einrichtungen zum Tragen, in denen Gemeinschaftsverpflegung angeboten wird.

So auch in unserem Wohn- und Pflegezentrum Liebfrauenhaus. Unser Küchenteam ist darum bemüht, die unterschiedlichen Lebenserfahrungen, Kochgewohnheiten, Vorlieben und Abneigungen unserer Bewohner*innen bestmöglich bei der Speisenplanung mit einzubeziehen. Frischen Wind bringt auch die neue stellvertretende Küchenleitung Alejandro Bauer-Segovia mit, der seit dem 01. Februar das Team kompetent verstärkt. Wir stellen ihn demnächst in einem Profil hier genauer vor.

Damit die individuellen Wünsche berücksichtigt werden, haben die Bewohner*innen die Möglichkeit, die Küchenleitung persönlich darauf anzusprechen. Natürlich stehen frische, regionale Produkte dabei stets im Mittelpunkt.

Da darf das knusprige Schäufele mit Kloß und Wirsing, die fränkische Bratwurst mit Kraut, aber auch eine handgemachte Lasagne ebenso wenig fehlen, wie hier und da ein Ausflug in die exotische Küche. Samstags lockt ein deftiger Eintopf z.B. mit Rindfleisch oder Wiener Würstchen.

Übrigens werden täglich zwei Menüs zur Auswahl angeboten, auch vegetarisch.

Natürlich kommen regelmäßig auch frisch gebackene Kuchen zum Nachmittagskaffee auf den Tisch und am Sonntag eine standesgemäße Sahnetorte. Es darf dann auch mal gerne etwas mehr sein.

Uns ist vor allem wichtig, dass reihum alle Geschmäcker bedient werden. Abwechslungsreiche Küche mit wirklich handverlesenen Zutaten kommen dabei ebenso zum Einsatz, wie Erfahrung und handwerkliches Können unseres Küchenteams und unserer Bewohner*innen, die Rezepte vorschlagen können und mitbestimmen, was auf den Tisch kommt. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!